Pour la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde (13-19 novembre 2023), l\u2019Ambassade d\u2019Italie \u00e0 Dakar et l\u2019Institut Culturel Italien ont d\u00e9velopp\u00e9 un riche programme d\u2019activit\u00e9s consacr\u00e9es au th\u00e8me \u00ab A table avec la cuisine italienne : le bien-\u00eatre par le go\u00fbt \u00bb. Mondialement reconnue gr\u00e2ce \u00e0 ses ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 et \u00e0 ses traditions, la cuisine italienne vous est propos\u00e9e cette fois comme base capable d\u2019int\u00e9grer des \u00e9l\u00e9ments de la culture s\u00e9n\u00e9galaise et de stimuler la discussion scientifique au tour d\u2019une saine alimentation.<\/p>\n
Le programme commence ce vendredi 10 novembre \u00e0 l’Institut Culturel Italien par la pr\u00e9sentation du documentaire \u00ab Yaye S\u00e9n\u00e9gal \u00bb fruit de la collaboration culinaire entre le chef italo-br\u00e9silien Mauricio Zillo et le chef s\u00e9n\u00e9galais Raoul Coly. Le tout sera accompagn\u00e9 d’une d\u00e9gustation de recettes de street food n\u00e9es de cet \u00e9change unique.<\/p>\n
L’\u00c9cole Nationale de Formation H\u00f4teli\u00e8re et Touristique accueillera ensuite une journ\u00e9e de formation sp\u00e9ciale conduite par Omar Ngom, chef italo-s\u00e9n\u00e9galais du restaurant dakarois \u00ab il Pappagallo \u00bb, en collaboration avec \u00ab Gambero Rosso \u00bb, l\u2019un des guides gastronomiques de r\u00e9f\u00e9rence au niveau international. Avec les jeunes \u00e9tudiants de l\u2019Ecole, Chef Ngom explorera l\u2019usage de l’huile d’olive vierge extra pour enrichir des recettes traditionnelles africaines.<\/p>\n
La Semaine de la Cuisine italienne sera \u00e9galement le cadre pour la mission d\u2019universitaires italiens qui viendront partager leurs connaissances avec des acad\u00e9miques s\u00e9n\u00e9galais dans les domaines de l’agronomie, de la microbiologie, des technologies de conservation, de transformation des produits agroalimentaires et de la planification territoriale.<\/p>\n
Les fans de la cuisine italienne \u00e0 Dakar pourront enfin profiter de plusieurs rendez-vous sp\u00e9ciaux aupr\u00e8s des restaurants \u00ab Sapori d’Italia \u00bb, \u00ab Noliane \u00bb, \u00ab Pizzammore \u00bb et \u00ab Au Souvenir \u00bb, qui offriront \u00e0 leurs clients des d\u00e9gustations, des ateliers de d\u00e9couvertes historiques, des s\u00e9minaires et des cooking show tout au long de la semaine.<\/p>\n
\u00ab La nourriture est une composante fondamentale de la culture en Italie, qui caract\u00e9rise notre mode de vie et elle est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde. Pour ces raisons, nous avons propos\u00e9 d\u2019inscrire la cuisine italienne au patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019UNESCO. Aussi ici au S\u00e9n\u00e9gal on peut trouver une grande vari\u00e9t\u00e9 de recettes et une richesse extraordinaire de mati\u00e8res premi\u00e8res en parcourant les diff\u00e9rentes r\u00e9gions. La Semaine de la Cuisine Italienne est donc l\u2019occasion pour c\u00e9l\u00e9brer nos traditions et explorer davantage nos compl\u00e9mentarit\u00e9s. Pour cette \u00e9dition de 2023 nous avons voulu le faire sous les angles du partage de notre savoir-faire, de la formation des jeunes, de l\u2019\u00e9change scientifique et – bien \u00e9videmment – de la convivialit\u00e9, avec tous ceux qui appr\u00e9cient les c\u00e9l\u00e8bres traditions gastronomiques italiennes \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 l\u2019Ambassadeur d\u2019Italie, Giovanni Umberto De Vito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde (13-19 novembre 2023), l\u2019Ambassade d\u2019Italie \u00e0 Dakar et l\u2019Institut Culturel Italien ont d\u00e9velopp\u00e9 un riche programme d\u2019activit\u00e9s consacr\u00e9es au th\u00e8me \u00ab A table avec la cuisine italienne : le bien-\u00eatre par le go\u00fbt \u00bb. Mondialement reconnue gr\u00e2ce \u00e0 ses ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 et \u00e0 ses […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1195","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1195"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2582,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1195\/revisions\/2582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}