Dakar, 1 dicembre 2020. In occasione della V Settimana della Cucina italiana nel Mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Dakar ha promosso un articolato programma di iniziative nella giornata del 30 novembre.<\/p>\n
In collaborazione con l\u2019Istituto Italiano di Cultura, con la sede di Dakar dell\u2019Agenzia per la Cooperazione allo Sviluppo e con il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l\u2019analisi dell\u2019economia agraria \u2013 CREA, l\u2019Ambasciata ha organizzato una tavola rotonda online tra esperti della nutrizione e dell\u2019alimentazione per un confronto su raccomandazioni e politiche per la promozione dell\u2019alimentazione sana ed equilibrata in Italia e in Senegal.<\/p>\n
Nel 2019 l\u2019Italia ha aggiornato le Linee Guida per una sana alimentazione, rendendo pi\u00f9 attuale un importante riferimento per i consumatori, che raccoglie consigli e indicazioni alimentari. Le Linee Guida italiane sono state elaborate da CREA e adottate dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dal Ministero della Salute. Il documento punta a sviluppare maggiore consapevolezza sull\u2019impatto che la dieta mediterranea ha sulla prevenzione delle malattie cronico-degenerative, promuovendone al contempo i benefici su salute, societ\u00e0 e ambiente.<\/p>\n
In Senegal, il Ministero della Salute – Divisione della Salute alimentare e del bambino – e la FAO sono impegnati ad elaborare raccomandazioni per un\u2019alimentazione sana, con l\u2019obiettivo specifico di favorire la prevenzione di malattie croniche come le malattie cardiovascolari e il diabete, particolarmente diffuse nel Paese.<\/p>\n
La tavola rotonda \u00e8 stata aperta dall\u2019Ambasciatore d\u2019Italia, Giovanni Umberto De Vito, con gli interventi della Direttrice del CREA, Elisabetta Lupotto, della responsabile CREA per i programmi internazionali di nutrizione e salute pubblica, Laura Rossi, oltre a rappresentanti del Ministero della Salute senegalese, dell\u2019Universit\u00e0 di Dakar, dell\u2019Ufficio della FAO in Senegal e della sede di Dakar dell\u2019Agenzia per la Cooperazione allo Sviluppo.<\/p>\n
Nella stessa giornata del 30 novembre la Residenza italiana a Dakar ha ospitato un cooking show dedicato alla nostra cucina regionale, durante il quale uno chef italiano ha proposto agli ospiti una dimostrazione pratica di alcuni piatti caratteristici della gastronomia nazionale, a partire da ingredienti originali e di alta qualit\u00e0, nel rispetto delle tradizioni regionali del nostro Paese. Lo show ha offerto l\u2019occasione per realizzare un video volto a promuovere la conoscenza di tali ricette presso il pubblico locale, a dieci anni dal riconoscimento UNESCO della dieta mediterranea quale patrimonio immateriale dell\u2019Umanit\u00e0.<\/p>\n
La serata \u00e8 stata arricchita da una performance lirica con un repertorio ispirato al forte legame di alcuni dei pi\u00f9 noti compositori italiani con il cibo, a testimonianza del profondo intreccio culturale, tutto italiano, fra tradizioni alimentari e musica. All\u2019iniziativa sono intervenuti rappresentanti delle Autorit\u00e0 locali e del Corpo diplomatico accreditato a Dakar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dakar, 1 dicembre 2020. In occasione della V Settimana della Cucina italiana nel Mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Dakar ha promosso un articolato programma di iniziative nella giornata del 30 novembre. In collaborazione con l\u2019Istituto Italiano di Cultura, con la sede di Dakar dell\u2019Agenzia per la Cooperazione allo Sviluppo e con il Consiglio per la ricerca […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1585","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1585\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambdakar.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}